Le bretzel est une sorte de pain brioché salé traditionnel, typique de l’Alsace, à base de pâte de brioche, pochée dans une solution alcaline, en forme de nœud ou de bras entrelacés et recouvert d’éclats de gros sel. Le Bretzel se décline sous de nombreuses variantes. Il peut être sucré mais aussi gratiné au fromage et aux lardons.